Nueva Vermuteria Duque de Diano, en calle Jardinillo, 24, otro negocio del emprendedor jerezano Genaro Cala que con un socio han montado un punto de venta de vermut y despacho de vinos, después de lanzar el primer vermut espumoso Francisco de Cala, con botas de Oloroso y PX de su antigua bodega. Se nota en la ciudad un renacer de pequeñas bodegas y bodegas familiares con vinos viejos y exclusivos, única forma de encontrar mercado ante las grandes bodegas del Marco.
Me sorprende que no tuviera referencias. Primer sitio de Jerez donde me instruyen en vinos de Jerez y (además de las tapas gourmet) me sirven "un dedín" de cada clase para que pruebe. Simpáticos y de calidad. Muy recomendable para novatos y buscadores de lo bueno.
Muy interesante la experiencia y las explicaciones de su creador sobre la elaboración del vermut. El vermut sobresaliente, al sitio, a la tienda, quizás le falta algo de puesta en escena.
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