Recensioni Paco Pérez Miramar

Restaurante espectacular con dos estrellas Michelin. Disfrutamos muchísimo, una gran experiencia. Cocina basada en el producto del mar, muchísimo nivel. Hotel con encanto, personal muy amable y habitaciones muy bonitas. Desayuno increíble.

He ido en varias ocasiones tanto al restaurante como al hotel, es de mis sitios preferidos y suelo ir un par de veces al año. El hotel tiene habitaciones espaciosas, con muebles de calidad, cama cómoda, baño muy completo, está en plena playa, tiene parking (si lo pides, no hay muchas plazas), tienes un obsequio gastronómico por habitación y el desayuno es a la carta completo y de calidad. El restaurante de lo mejor que hay en la Costa Brava, ofrecen menú de degustación, otro menú más corto y carta, lo he probado todo en la diferentes ocasiones que he ido, menús variados, con producto de temporada, buscando innovar y variar, todo muy bien presentado y con un servicio excelente. Por poner una pega, es que cuando estás muy viajado gastronómicamente nada te asombra, pero eso no deja que valores el gran trabajo en cocina y sala que hay en este restaurante. Y por poner otra pega, es que el precio es elevado, pero si quieres lo mejor, … tiene un coste. Mi mejor recomendación, es que vayáis y juzguéis por vosotros mismos, este sitio es de primer nivel, tanto el hotel, como el restaurante.

Yo sólo visité su restaurante pero las instalaciones se ven increíbles. Pero hablaré de lo que pude probar y la verdad que es esos sitios que cuando entras te sientes a gusto y eso se debe a su personal de un trato casi familiar pero a la vez muy profesional. Podría estar líneas hablando de cómo el chef te atiende a la entrada y a la salida dejando claro que le importa lo que sucede dentro y fuera de su cocina. O como el personal de sala, liderados por la encargada hace gala de controlar las mesas y te hacen sentir tan a gusto que no te das ni cuenta y terminas un menú de casi tres horas y media comiendo!! Increíble!! Y la cocina, qué decir? Es esa carta de intenciones dónde ves que el protagonista es el mar resaltando el producto local y apoyándose de alguno regional, te deja sin palabras la cantidad de técnica que utilizan para presentar un producto tan delicado y cotizado como es lo que ofrece el mar. Por último no dejo de mencionar su maridaje, perfectamente encajado y con referencias muy interesantes!! No dejéis de probarlo muy recomendable!!!

Tuvimos el placer de disfrutar y comer en el restaurante de Paco Pérez Miramar. Y estuvo de los más exquisito , y la atención muy coordial

Ayer a mediodía tuvimos la fortuna de comer en el restaurante. Afortunadamente he disfrutado de varios restaurantes de esta categoría, lo digo por lo que voy a decir a continuación. El mejor calificativo que lo define es "sublime". Nunca en la vida había experimentado una sensación similar, llegué a emocionarme con el plato aliñado por Luís. Muy bien en todos los sentimos, para los menos pudientes les diría que vale la pena ahorrar para darse el gustazo.