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SHINATORA YA
📍 DÓNDE: Calle de Claudio Coello, 41
🍽 CRÍTICA: Gran descubrimiento en el barrio de Salamanca. Restaurante recomendado Michelín, ofrecen wagyu certificado.
Puedes ir a la carta, pero en nuestro caso elegimos el menú del día (30€) disponible de lunes a viernes. Muy, muy top.
Estos son los dos menús que pudimos probar:
-Edamame: Calentitos, cantidad generosa y muy bien aliñados.
-Ramen de Kurogewagyu A5: Brutal. El caldo tiene un sabor potente y la carne es deliciosa.
-Tarta japonesa de queso: Esponjosa, bien alta, muy buena.
-Sopa miso: Muy sabrosa, muy buena.
-Kurogewagyu a5 curry: Un curry espectacular, con mucha carne y punto justo de picantito.
-Helado de té verde: Un postre refrescante, sabor muy logrado.
⚠️ A DESTACAR: Es uno de los pocos restaurantes certificados por el gobierno de Japón para vender carne de kobe en España.
💳 PRECIO MEDIO: 30€ por persona
🏆 PUNTUACIÓN: 9
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Cenamos en este espectacular restaurante.
Unos amigos ya habían estado y nos recomendaron probar la carne de Kobe que sirven.
Es cierto que los precios son muy elevados, y surgen dudas sobre si "merecerá la pena". Estamos hablando de que la ración de Kobe sale aprox a 130€/persona y tienes que pedir mínimo dos.
A nosotros nos hicieron el favor de poner una de Kobe (130€) y otra de Wagyu (60 aprox), para que fuese un poco más asequible. Las dos merecieron la pena, al menos una vez en la vida jajajaja.
Si tienes la oportunidad de hacer una inversión así, la carne es muy diferente a cualquiera que haya probado, además la haces tú en la mesa y el veteado de la grasa cuando está cruda ya te avisa de la excelente calidad de la misma. Aún si no te compensa pedir la de Kobe, la de Wagyu estuvo maravillosa (a mi me gustó más, porque tiene un poco más de sabor).
El arroz que venía como acompañamiento no lo entendimos muy bien.
También tienen platos de carta muchísimo más asequibles, y por lo que vimos en otras mesas tenían muy buena pinta.
Los postres también buenos, nos quedamos con la tarta de queso. El helado de mochi son básicamente mochis congelados, creo que no mereció tanto la pena, los puedes comer en otros sitios a un precio más asequible.
El sitio estaba muy bien ambientado, pero habia poca gente para la hora que era.
En cuanto a la comida pedimos:
-Dos menu desgustacion de Kobe.
•Uno de barbacoa, que estaba delicioso
•Uno de hot pot, que siendo sinceros, un
poco sin mas.
-Una pasta trufada, muy rica.
-Una tempura de gambas muy rica tambien.
Sitio recomendable para probar la experiencia del Kobe, pues ellos tienen esta carne de sublime calidad. Atencion buena.
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